Back to Question Center
0

Սիրված ընթերցանություն. Rachel Cole

1 answers:

Ես անհամբեր սպասում եմ այս ցուցակը հասանելի դարձնելու համար:. Ռեյչլին եւ ես մի քանի տարի առաջ հանդիպեցինք, երբ աշխատում էի Համալսարանական առողջության կրթության գծով մագիստրատուրայում:. Այդ ժամանակ նա շահագրգռված էր սովորելու որոշ աշխատանքների մասին, եւ ես ուրախ էի, որ օգնեց ինձ, քանի որ նա աշխատում էր իր աստիճանի: - application hosting costs.

Թույլ տվեք սկսել ասելով, Ռեյչլը ոչ մի շքեղություն չէ:. Նա ընդգրկված է մի շարք բաների մեջ, բայց ես կխոսեմ այն ​​մասին, թե ինչքանով է նա աշխատում, այն, ինչ նա անում է, պլանավորում է այն իրադարձությունները, որոնք մարդկանց սեղանին են բերում սննդի, իրենք եւ միմյանց հետ վերամիավորվելու համար:. 18 պատճառ , Bi-Rite Market- ի շահույթ չհետապնդող համայնքային կենտրոնը կենտրոնացած է Սան Ֆրանցիսկոյի բնակիչներին արվեստի եւ սննդի միջոցով ներգրավելու համար:. Նա ստեղծեց Ուտելի Սան Ֆրանցիսկոյի ամսագրի Ճաշացանկը (որը ընդհանուր պայթյուն էր, btw):. Եվ (ուղիղ ետ) ձեւավորեց համայնքային potluck շարքը, որը կոչվում էր «Գրուբ», որը ոգեշնչեց բոլոր տարիքի մարդկանց, որպեսզի վերադառնա խոհանոց եւ հացը հարեւանների հետ:.

Favorite Cookbooks: Rachel Cole

. Խոհարարական սթիլ (ըստ սեփական բառերով) :( 16)

Իմ ճաշ պատրաստելու ոճը պարզ է, ինտուիտիվ եւ սեզոնային:. Ես մեծացել էի մի ընտանիքում, որը սիրում էր երկու բան, ամենից բարձրը. Cooking & amp;. գրքեր:. Մենք ունեինք դարակաշարեր, որոնք լի էին խոհարարական գրքերով եւ ծնողներս քույրս ու ինձ նոր քաղցրեղեն տվեցին յուրաքանչյուր տոնական սեզոն, որը ստորագրվեց ոչ թե Ձմեռ պապից, այլ `« From: Julia Child »:. Եվ մինչդեռ ես սիրում եմ քաղցրավենիքները եւ գտնում նրանց ոգեշնչման հսկայական աղբյուրներ, ազնիվ չեմ հիշում վերջին անգամ, երբ ես հետեւում եմ բաղադրատոմսի:.

Ես ունեմ միտք ամբողջովին սննդի նկատմամբ, բայց ես մաքրիչ չեմ, եւ առաջին հերթին, հավատում եմ, թե ինչ է այն:. Բեյ Սենյակում գտնվող բաղադրիչները այնքան հրաշալի են, որ նրանք շատ չեն պահանջում աղմուկ (բայց այո, մենք ավելին ենք անում, քան ափսեի մեջ թուզ թխել):. Ես ուտում եմ, բայց ոչ շատ, եւ ես հազվադեպ եմ պատրաստում այն:. Խոհարարություն եւ ուտում բուսակերներ պարզապես ինձ համար:. Դա շատ ավելին չի պահանջում, քան ջերմ գավաթը, Մասսա բրինձը եւ կարամելացված բանջարեղենը `ինձ երջանիկ դարձնելու համար:.

Շատերի պես շատ եմ խմորելու ժամանակ:. Երբ ես դասարանում ավարտեցի, իմ դասերից շատերը գիշերը էին, ուստի ես տիրապետեցի շագանակագույն տոպրակի սննդին:. Ես այս օրերին գրեթե զբաղված եմ, եւ ես ստիպված էի կատարելագործել «տնից աշխատանքի / ցածր արյան շաքարավազի / ինձ կերակրելու հիմա» արվեստը:. Ես ապրում եմ ինքնուրույն, եւ ես ուզում եմ ասել, որ շատ ժամանակ եմ ծախսում եւ խնամում ուտելիքներ եմ պատրաստում, քանի որ ես անում եմ ընկերների կերակրում, դա այդպես չէ:. Երբ դա ուղղակիորեն ես ընտրում եմ պարզ ուղեվարձը, պատրաստված մեծ բաղադրիչներով եւ նվազագույն քայլերով: եւ մնացորդները իմ լավագույն ընկերն են:.

Ես գտնում եմ, որ ես ավելի երջանիկ եմ, երբ ես պատրաստվում եմ ուտել եւ ուրիշների հետ:. Այս անցյալի շնորհիվ կատարյալ օրինակ էր. Ճաշի հրավիրեցի ընկերոջ տուն եւ խնդրեցի միայն մեկ ուտեստ բերել: Ես հայտնաբերեցի հինգը `արգավա, քաղցկեղ, ընկույզ աղցան, կապույտ եգիպտացորենի կաղամբի աղցան, նարնջի շաքարավազ, թխվածքաբլիթներ, ցիտրուս, կարմիր սոխ, ձիթապտղի աղցան եւ արյան նարնջի մարմարե տտիպ:. Ծանոթություն ինքնությանը. Ավելի հաճախ սնուցել ուրիշներին:.

Favorite Cookbooks: Rachel Cole

RACHEL'S FAVORITE COOKBOOKS:

. կյանքը զբաղված էր, եւ ես դեռեւս հունվար ամսվա վերջին բացված արկղերը բաց չեմ արել:. Այդ արկղերը պարունակում էին իմ ընթերցանությունները եւ դրանք բացակայում էին, երբ վերամիավորվեցինք մի քանի իմ լավագույն ընկերների հետ:. Ահա մի քանի իմ ֆոտոխցիկներից մեկը.

- Ուրախություն Խոհարարություն : Սա առաջին կանգառը է, հաճախ կոչվում է Աստվածաշունչ եւ ճիշտ է այդպես:. Կարծում եմ, որ դա դպրոցներում պարտադիր կարդացվում է:. Ես կարդացել եմ այն ​​մի քանի անգամ ծածկելու համար եւ միշտ զարմանում եմ նոր բան սովորելու համար:. Այն պարունակում է ամեն ինչ, սեղանի պարամետրերի ուղղություններից դեպի խոզերի մի մսագործ անատոմիա:. Oh, եւ այն ունի իմ սիրած բառերից մեկը `« Cockaigne »- ը, որը հայտնվում է Rombauer եւ Becker ընտանիքների ընտրյալների բաղադրատոմսերի անունով:. Իհարկե, այս գիրքը հեռու է սննդի պոռնոգրաֆներից, ինչպես դուք կարող եք ստանալ, եւ գուցե դա այն մասի, թե ինչու եմ դա սիրում.

- Վեգետարիանական ճաշեր բոլորի համար : Այս գիրքը տալիս է The Joy of Cooking- ը , որը վազում է իր փողի համար, երբ խոսքը գնում է ռեսուրսի մասին:. Իմ տանը մեծացել է, եւ իմ սեփական պատճենների կպչուն մատնահետքերն ապացուցում են իմ խոհանոցում իր գանձապահի տեղը:. Ես սիրում եմ բաղադրատոմսեր, որոնք գրված են մարդկանց համար, ովքեր չեն օգտագործում բաղադրատոմսեր:. Դեբորա Մեդիսոնի ուղեցույցները լավ բուսական սորտի, աղցան կամ սենդվիչ պատրաստելու համար ամեն մի խոհարարի համար բավարար է պատճենել գիրքը:.

- Fanny ժամը Chez Panisse : Քույրս եւ ես խրախուսվում էին պատրաստել շատ երիտասարդ տարիքից, եւ դա իմ առաջին cookbooks մեկն էր:. Ես ունեմ վառ հիշողություններ, վարունգ ռայիտա, մակարոնեղեն մաղադանոսով եւ սխտորով, եւ « վանիլային ձյուն » իմ սեփականն է:. Ես հիշում եմ երկար սպասված խոհանոցային սեղանի վրա նստած, տեսնելով գեղեցիկ Էն Դոննոլի նկարազարդումները:. Կարծես, Ալիսը միշտ եղել է իմ կյանքում:. Իմ քույրը, որն այժմ խոհարար է, ունեցել է 51 սենյակ, Չեչ Պանիսս , իր ննջասենյակի պատին, չնայած այն հանգամանքին, որ մենք 3,000 մղոն հեռավորության վրա գտնվող ռեստորանից:. Այս գրքից սկսեցի պատրաստել գրեթե 15 տարի անց, տեղափոխվեցի Բերկլի եւ ավարտեցի աշխատել Café Fanny , երբեմն ծառայում է ուտելիք Alice եւ իրական Fanny. Մեծ մանկական ընթերցանությունների ցանկը կարճ է, եւ սա գլուխն է եւ ուսերը վերեւում մնացած ամեն ինչից:. Ցանկանում եմ, որ յուրաքանչյուր երիտասարդ խոհարար կարող է ունենալ պատճեն:.

- The Gourmet Cookbook : Այս կաղապարի հետեւի կափարիչը մեջբերում է Ռութ Ռեյչլին, ասելով, «Մեր նպատակն էր ձեզ տալ ամեն բաղադրատոմսը, որին երբեւէ կցանկանայինք»: Ես չեմ կարող ասել,. ամեն բաղադրատոմս ունի, որ երբեւէ կցանկանաի, դա բավականին հավակնոտ նպատակ է, բայց ես այն անվանում եմ արժեքավոր եւ շատ սիրված ռեսուրս:. Ընդ որում, ես հիացած եմ Հռութով:. Նա մի մարդ է, որին ես շատ կցանկանայի ճաշել, հանդիպել եւ հարցազրույց տալ:. Ունենալով ճաշացանկս իմ խոհանոցում, մի քիչ նման է նրան, որ ինձ հետեւում է վառարանում:.

- Ամառային տոն . Ճարպի, հակամշակութային խառնուրդի կողմից ծեծի ենթարկված աշխարհում, Jessica- ն այն ապահով եւ խելամիտ է սկսել սկսել այս սննդամթերքներից մի քանիսը. մեր դիետան, առանց մեղքի (եւ ի տարբերություն պարոն Աքինկին, նա նաեւ ածխաջրերի խոշոր կողմնակից է):. Այս գրքում Ջեսիկա հիշեցնում է մեզ, որ խոհանոցի միջոցով մեր աշխարհի բնական ռիթմերով վերամիավորման կարեւորությունը:. Շատ գրքեր եմ գրել, թույլ տալ, որ պատուհանը դառնա մեկ ուրիշի անձնական ճամփորդությունը կերակրելու համար, եւ դա ճիշտ է:. Այս տարի Սուրբ Ծնունդի համար պարզապես ստացել է Harsch խմորում խմոր, ես ձգտում եմ ի վերջո տալու իր սահուն կադրի բաղադրատոմսը:.

- The Hip Chick- ի ուղեցույցը մակրոբիոտիկների . Իմ առաջին մտքերը, երբ ես տեսա այս գիրքը գրատախտակում, օգտագործված գրախանութից այն էր,. Բայց կա մի պատճառ, որ ասում են, «գրքույկով մի դատեք», քանի որ պարզ դարձավ, որ մակրոբիոտիկ ուտելն ու կերակուրը հրաշալի ներածություն էր, որը միշտ մխիթարել էր ինձ:. Jessica- ի գրելը կենդանի է, զվարճալի եւ նա շփվում է այս մոտեցման `ուտելու (եւ կյանքը), հասանելի, պարզ կերպով:. Գրքերը նման են իմ էկլեկտիկ մոտեցմանը կերակրելու համար:. Ես սիրում եմ շագանակագույն բրնձը, որքան ես սիրում եմ գորշությունները:. Այնտեղ կա բոլորը, եւ այս գիրքը մեծ ռեսուրս է հավասարակշռությունը գտնելու համար:.

- Ինչպես խմել ամեն ինչ Բուսական : Հուսով եմ, որ պարոն Բիթմանը չի վիրավորվի, երբ ասում եմ, որ ես չէի սիրում այս ընթերցանությունը:. Ես պարզապես զգացի, թե այդ թեմայով ասելու շատ բան չկար:. Արդյոք մենք իսկապես կարիք ունենք մեկ այլ գիրք, որն օգնում է մեզ լոբի եւ բրնձի պատրաստել:. Դե, ըստ երեւույթին, մենք արեցինք:. Այս գիրքը հաջողության մեծ մասն է, քանի որ այն անցնում է լոբի եւ բրնձի միջից, եւ քանի որ այն նախատեսված է անսպասելի օգտագործման համար:. Պատրաստները գրված են այնպես, որ սկսնակ խոհարարները եւ խոհարարները կարողանան օգտագործել դրանք:. Նրանք ապահովում են հստակ առաջնորդություն, այլեւ շատ տարբերակներ եւ տատանումներ, որպեսզի ձեր ուտեստը ձերն է, իսկ հիշեցնենք, որ բաղադրատոմսը պարզապես մեկնարկային տեղ է.

- Super Natural Cooking : Դուք պետք է իմանաք, որ Super Natural Cooking- ը կլինի իմ ցուցակում, ճիշտ է:. Ես ընդգրկում եմ ոչ այն պատճառով, որ սա Հեյդիի կայք է, կամ, քանի որ ես ավարտեցի իմ բարձրագույն ուսումնական պրակտիկաններից մեկը իր խոհանոցում, բայց քանի որ դա բացառիկ գիրք է, ինչպես որ ես տեսա ոչ մի այլ բան:. Նրանց համար, ովքեր ոչինչ ավելի շատ են սիրում, քան մենք շրջապատում ենք քաղցրավենիքով, որպեսզի բարձրացնենք դրանք մեր գիշերակացին եւ անկողնում անկողնում կարդալու դրանք կարդալու համար, Հեյդիի գիրքը գլխավերեւում է:. Այն գեղեցկացնում է գեղեցկությունը, ծածկելու համար, քանի որ Հեյդին անթերի ոճն ունի եւ ընտրում է բարը բարձրացնել cookbook- ի դիզայնի վրա:. Այն լի է հմայիչ (Animal Crackers), ոգեշնչված (փրկարար Amaranth Soufflé) եւ համեղ (Otsu) բաղադրատոմսեր:. Նրա սնունդը սեքսուալ եւ unapologetically լավ է ձեզ համար:.

- The Big Sur Հացաբուլկեղեն: Տարվա Ռեստորանի Life - Սա իմ նորագույն cookbook, որը ձեռք է բերել իմ առաջին այցելության Big Sur. Ես ընդունում եմ, որ հազվադեպ է, որ ես այլեւս գնորդներ եմ գնում:. Գիրքը պետք է նոր բան ասի, իմ խոհանոցում թարմ էներգիա բերի եւ բաղադրատոմսեր ունենա, որոնք գործնական են եւ ոգեշնչող, եթե ցանկանում են ինձ հետ պահել:. Այս գիրքը դա անում եւ ավելին:. Ես սիրում եմ այն, քանի որ այն ունի բաղադրատոմսեր, ինչպես Հացահատիկի Flan- ն, տապակած կեռասով (ով չի ուզում ուտել եւ ուտել):. Ես սիրում եմ, թե ինչպես գլուխները կազմակերպվում են սեզոնի կողմից, ինչպես ես պատրաստում եմ:. Ես սիրում եմ, որ այն պատկերացում է տալիս ռեստորանի BOH (տան ետեւում) աշխարհում, որը հազվադեպ է ստանում իր ունեցվածքը:. Եվ ես սիրում եմ այն, քանի որ անհամեմատելի Սառա Ռեմինգթոնը լուսանկարներ է վերցրել. Դժվար է դիմակայել Սարայի տեսախցիկի կողմից գրված ցանկացած գիրք:.

Rachel- ի եւ Rachel- ի բնակարանի լուսանկարները Bart Nagel:.

1 week ago